Carboidratos são a principal fonte de energia de nosso organismo. São
também chamados de açúcares (não somente o açúcar que estamos
acostumados). Seus nomes terminam em ose (sacarose, glicose, frutose,
maltose, lactose...). A maioria dos carboidratos, após a digestão, são
transformados em glicose, que é o combustível de nossas células. O
amido também é carboidrato, é uma reserva vegetal de energia, e é
composto por glicose polimerizada. Portanto, tudo que utiliza farinhas.
Alícia
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